Il Petit Manseng Dolce è una tipologia di grande personalità originaria dei Pirenei atlantici, prodotta principalmente nelle denominazioni Jurançon AOC e Pacherenc du Vic-Bilh AOC nel sudovest della Francia, dove il vitigno trova condizioni ideali per maturazioni molto lente favorite dall'autunno secco e ventilato della regione. Il Petit Manseng è geneticamente distinto dal Gros Manseng con cui condivide l'areale di coltivazione, e si distingue per acini piccoli a buccia spessa, caratteristiche di resistenza ideali per un'appassimento in pianta e per le vendemmie tardive. Grazie a ciò la pradica di produrre dolci e passiti da Petit Manseng è diventata una tradizione. Dal punto di vista enologico produce vini dolci di straordinario equilibrio tra zucchero residuo e frechezza naturale, con un potenziale di invecchiamento di 15 anni e oltre nelle annate migliori. Si abbina con foie gras, formaggi erborinati e pasticceria dei Pirenei.