Étable des vins

L’Étable des Vins non è un’azienda vitivinicola tradizionale con un unico vigneto, ma una realtà francese specializzata nella coltivazione della vite e nella valorizzazione di vini provenienti da territori di grande prestigio. Nata nel 2019 come Exploitation Agricole à Responsabilité Limitée, ha sede a Péronne, in Borgogna, lungo la Route de Lanques. La società si distingue per il suo legame con una delle aree vinicole più rinomate al mondo: la Borgogna e la zona di Mâcon-Péronne, un territorio ricco di storia e tradizione. Attraverso la collaborazione con il Domaine Aimé Blouzard, L’Étable des Vins contribuisce alla produzione e alla diffusione di vini di alta qualità che incarnano l’eleganza e la complessità tipiche di queste regioni. Inquadrata nel panorama nazionale, questa realtà rappresenta un punto di riferimento per chi cerca vini biologici autentici, espressione di un terroir prestigioso e gestiti con attenzione artigianale.

Il lavoro in vigna e in cantina è fondato su un approccio naturale e rispettoso dell’ambiente, con una filosofia che privilegia la purezza del frutto e la salvaguardia del territorio. I vigneti del Domaine Aimé Blouzard, certificati in agricoltura biologica, si estendono per 12,20 ettari e ospitano vitigni iconici come Pinot Noir, Chardonnay e Gamay, varietà che rappresentano la vera essenza della Borgogna. Ogni fase del processo produttivo, dalla cura della vigna alla vinificazione, viene eseguita con metodi sostenibili e controlli rigorosi per garantire l’autenticità del prodotto. In cantina, la vinificazione rispetta il ciclo naturale, evitando interventi invasivi e mantenendo intatte le caratteristiche intrinseche delle uve. I vini sono vinificati e imbottigliati direttamente in loco, seguendo la filosofia del “dal vigneto alla bottiglia” per conservare il legame con il territorio. Questa attenzione alla qualità si riflette in ogni dettaglio, facendo sì che ogni etichetta comunichi identità e tradizione.

Oltre alla produzione, L’Étable des Vins si impegna nella selezione di cuvée che raccontano la ricchezza del terroir borgognone. Tra i prodotti più rappresentativi vi sono i vini del Domaine Aimé Blouzard, espressione di una tradizione familiare che sposa innovazione e rispetto per la natura. Queste etichette, certificate bio, offrono una gamma che spazia dai bianchi raffinati di Chardonnay ai rossi strutturati di Pinot Noir, senza dimenticare il fascino vivace del Gamay, che regala vini freschi e conviviali. Ogni bottiglia è il risultato di un lavoro meticoloso, pensato per trasmettere la qualità e la diversità di un’area vitivinicola tra le più prestigiose al mondo. L’Étable des Vins si conferma così come un partner strategico per gli appassionati e i professionisti del settore, promuovendo un modello produttivo che unisce sostenibilità, autenticità e passione per il vino. In questo modo, ogni calice diventa un’esperienza capace di raccontare la ricchezza del terroir e l’impegno per una viticoltura responsabile.