Valpolicella Ripasso Classico Novaia 2022
(
75 cl
/ 14%
) Valpolicella Ripasso DOC
Corvina, Corvinone, Rondinella
Biologici, Artigianali, Lieviti indigeni
Premi
Punti chiave
Vini del vignaiolo
Biologici e biodinamiciDai nostri sommelier
Il Valpolicella Ripasso Classico di Novaia nasce dai vigneti collinari di Marano di Valpolicella, dove la tradizione del Ripasso si fonde con l’innovazione biologica. Il vino ‘ripassa’ sulle vinacce di Amarone, tecnica che dona corpo, calore e tipici aromi di amarena sotto spirito e cacao. Al palato risulta avvolgente, con tannini morbidi e grande sapidità. Ideale per accompagnare piatti ricchi e saporiti come stufati o tagliate di manzo
Colore:
Rosso rubino carico con riflessi granata
Profumo:
Amarena sotto spirito e prugna secca, con sfumature di cacao, tabacco e vaniglia
Gusto:
Piuttosto caldo, con tannini evoluti, piuttosto fresco e con sapidità persistente
da agricoltura Italia o EU