Spergola Spumante Brut Nature 'Particella 128' Cinque Campi 2023

Lo Spergola Spumante ‘Particella 128’ di Cinque Campi è tra i rari metodo classico prodotti con la Spergola, vitigno autoctono della provincia reggiana. Tre giorni di macerazione sulle bucce prima della presa di spuma, producono un vino base macerato intenso e dal profilo aromatico acceso, prima di passare un anno in bottiglia per la rifermentazione. Il naso porta frutti bianchi, cenni agrumati e una vena minerale precisa. Il sorso è fresco, teso, sapido, con un perlage fine e persistente. Perfetto con i tortelli di erbette al burro e parmigiano