Silvaner 'Alte Reben' Carl Koch 2024
(
75 cl
/ 12.5%
) Silvaner 100%
Biologici, Artigianali, Lieviti indigeni, Senza solfiti aggiunti o minimi
Punti chiave
Vini del vignaiolo
Biologici e biodinamiciDai nostri sommelier
Il Silvaner ‘Alte Reben’ di Carl Koch è un bianco proveniente dall’Assia, a ovest del fiume Reno. Come suggerisce il nome, il vino è prodotto con viti vecchie di oltre 60 anni che conferiscono maggiore concentrazione e profondità espressiva. Le uve vengono vinificate esclusivamente in acciaio, con un successivo affinamento sulle fecce fini, scelta che preserva precisione aromatica e slancio gustativo. Al naso emergono sentori di frutta gialla matura, camomilla, erbe aromatiche e una lieve speziatura. Il sorso è succoso e strutturato, sostenuto da una freschezza vivace e da una chiusura minerale persistente. Ottimo in abbinamento a un filetto di trota al forno con asparagi
Colore:
Giallo paglierino brillante
Profumo:
Sentori di mela gialla, con note di camomilla, richiami di erbe di montagna e cenni speziati di pepe bianco
Gusto:
Succoso e scorrevole, con una vivida freschezza e un finale sapido persistente
da agricoltura Italia o EU