Pinot Noir 'Perigée' Vignoble des 2 Lunes 2023

Il Pinot Noir 'Perigée' di Vignoble des 2 Lunes è un rosso alsaziano secco e strutturato prodotto seguendo i principi della biodinamica. Coltivato su terreni granitici a Walbach, questo vino affina 12 mesi in botte per arrotondare il frutto, già concentrato e ricco. Al naso il profilo è animale, con cuoio che si bilancia con aromi scuri di amarena e liquirizia. In bocca è setoso, rustico e di grande scorrevolezza, dal profilo di buon corpo ed equilibrio. Si abbina magnificamente a carni rosse e selvaggina, da provare con piatti speziati come anatra alla pechinese