Il Pignoletto Spumante è uno dei simboli enologici dell'Emilia Romagna. Il Pignoletto vien identificato come identico Grechetto Gentile solo nel 2010, ma oggi mantiene nome e una tipicità del tutto peculiare sui Colli Bolognesi, dove le versioni frizzante e spumante prodotte nell'areale collinare sono tra i vini più iconici della zona. A sud di Bologna i suoli argillosi e calcarei permettono una viticoltura di qualità, anche grazie a escursioni termiche che favoriscono la freschezza naturale del vitigno. Un Pignoletto SPumante viene prodotto con metodo Classico o, più comunemente, con metodo Charmat, con cui si preserva la fraganza del vitigno. Vini fragranti, vivaci ed energici e di bevibilità immediata, ma di struttura non sottile. Una bottiglia di Pignoletto Spumante è tra i compagni più classici della cucina emiliana, perfetto con mortadella, tortellini in brodo e cucina bolognese tradizionale. Scopri i migliori Pignoletto Spumante in vendita su Callmewine.