Cremant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs Maison Jaffelin
(
75 cl
/ 12%
) Crémant de Bourgogne AOC
Chardonnay 90%, Aligoté 10%
Senza solfiti aggiunti o minimi
Punti chiave
NovitàDai nostri sommelier
Il Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs di Jaffelin è ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay provenienti da diversi appezzamenti in Borgogna. Dopo la fermentazione alcolica affina sui lieviti per 15 mesi e viene imbottigliato senza aggiunta di solfiti. Al naso rivela un profilo aromatico teso e profondo, dove le note minerali di gesso e selce si intrecciano a sentori di pesca bianca e leggere sfumature di cannella sul finale. Al palato l’ingresso è fresco e vibrante, seguito da una progressione elegante che accompagna verso un finale cremoso, avvolgente e di grande equilibrio. Ottimo in abbinamento a della capesante scottate con crema di topinambur e nocciole tostate
Colore:
Giallo dorato con un perlage delicato
Profumo:
Minerale, con sentori di selce e gesso, richiami di pesca bianca e note di lievito e spezie dolci sul finale
Gusto:
Fresco e vivace, con un'effervescenza fine