Champagne Extra Brut 'Vintage' Billecart Salmon 2016
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Dai nostri sommelier
Lo Champagne Extra Brut ‘Vintage’ di Billecart-Salmon è un grande spumante, prodotto da uve di una singola annata provenienti interamente da Grand Cru. Vuole esprimere tutta la potenza del Pinot Nero che, in questo blend, incontra l’eleganza dello Chardonnay della Côte des Blancs. Al naso, molto elegante, offre grande complessità sentori fruttati di ananas, susine e scorza di lime, poi note di frutta secca e pasticceria. In bocca è cremoso e strutturato, con una chiusura persistente e di grande finezza. Eccellente da bere già adesso, da accompagnare a piatti di pesce crudo o prosciutto Pata Negra, oppure da aspettare anche 10 anni
Colore:
Giallo dorato con riflessi verdolini, bollicina copiosa e molto fine
Profumo:
Sentori intriganti di prugna verde, ciliegia marasca, ananas e lieve scorza di lime, poi sentori di frutta secca e delicati cenni di pasticceria
Gusto:
Strutturato e di grande fragranza, fresco e cremoso, ricco ma delicato allo stesso tempo, il sorso e dinamico e il finale molto persistente