Taaibosch
Taaibosch è una realtà vitivinicola sudafricana a conduzione famigliare che si impegna nel valorizzare l’espressione enoica dell’areale di Helderberg, con le sue alte colline, attraverso un approccio produttivo rispettoso della salute ambientale. Helderberg si trova nella regione di Stellenbosch, precisamente nel versante nord-orientale, a meno di 8 chilometri dalla False Bay. Le origini della proprietà risalgono al 1690, mentre verso la metà degli anni ’90 del secolo scorso iniziò la produzione di vino sotto il marchio Cordoba, artefice del primo taglio bordolese a prevalenza Cabernet Franc di tutto il Sudafrica, che in breve tempo divenne tra i più famosi vini del Paese. Al timone della cantina si trova oggi la famiglia Oddo, giunta alla quinta generazione di produttori di vino, che non appena prese le redini della tenuta nel 2016 avviò la conversione all’agricoltura biologica, scegliendo poi il nome Taaibosch per il progetto, derivante dalla pianta locale denominata “fijnbos”. Gli Oddo si sono infatti dedicati alla diffusione di specie vegetali locali in luogo di quelle estranee impiantate nel corso dei decenni precedenti, con oltre la metà della proprietà complessiva riservata oggi proprio alla flora autoctona.
Adottando i principi dell’agricoltura biologica, la cantina Taaibosch alleva le varietà di origine bordolese Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon. I vigneti godono della vicinanza all’Oceano Atlantico, con le sue brezze rinfrescanti, nonché dell’antica origine dei suoli, costituiti da strati di arenaria e scisto adagiati su granito, altresì ricchi di elementi minerali come la caolinite, il ferro e l’ossido di alluminio, associati al colore rossiccio dei terreni di Helderberg. Le altitudini variano dai 250 ai 380 metri sul livello del mare mentre l’esposizione è prevalentemente a ovest. Dopo la vendemmia manuale le uve vengono vinificate per gravità attraverso pratiche enologiche minimaliste, tese ad assecondare l’espressione unica del territorio di Helderberg.
La sola etichetta prodotta dalla tenuta Taaibosch è il ‘Crescendo’, un taglio bordolese di eccezionale bilanciamento ed eleganza, altresì dotato di pregevole tensione e straordinaria longevità.
Taaibosch è una realtà vitivinicola sudafricana a conduzione famigliare che si impegna nel valorizzare l’espressione enoica dell’areale di Helderberg, con le sue alte colline, attraverso un approccio produttivo rispettoso della salute ambientale. Helderberg si trova nella regione di Stellenbosch, precisamente nel versante nord-orientale, a meno di 8 chilometri dalla False Bay. Le origini della proprietà risalgono al 1690, mentre verso la metà degli anni ’90 del secolo scorso iniziò la produzione di vino sotto il marchio Cordoba, artefice del primo taglio bordolese a prevalenza Cabernet Franc di tutto il Sudafrica, che in breve tempo divenne tra i più famosi vini del Paese. Al timone della cantina si trova oggi la famiglia Oddo, giunta alla quinta generazione di produttori di vino, che non appena prese le redini della tenuta nel 2016 avviò la conversione all’agricoltura biologica, scegliendo poi il nome Taaibosch per il progetto, derivante dalla pianta locale denominata “fijnbos”. Gli Oddo si sono infatti dedicati alla diffusione di specie vegetali locali in luogo di quelle estranee impiantate nel corso dei decenni precedenti, con oltre la metà della proprietà complessiva riservata oggi proprio alla flora autoctona.
Adottando i principi dell’agricoltura biologica, la cantina Taaibosch alleva le varietà di origine bordolese Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon. I vigneti godono della vicinanza all’Oceano Atlantico, con le sue brezze rinfrescanti, nonché dell’antica origine dei suoli, costituiti da strati di arenaria e scisto adagiati su granito, altresì ricchi di elementi minerali come la caolinite, il ferro e l’ossido di alluminio, associati al colore rossiccio dei terreni di Helderberg. Le altitudini variano dai 250 ai 380 metri sul livello del mare mentre l’esposizione è prevalentemente a ovest. Dopo la vendemmia manuale le uve vengono vinificate per gravità attraverso pratiche enologiche minimaliste, tese ad assecondare l’espressione unica del territorio di Helderberg.
La sola etichetta prodotta dalla tenuta Taaibosch è il ‘Crescendo’, un taglio bordolese di eccezionale bilanciamento ed eleganza, altresì dotato di pregevole tensione e straordinaria longevità.
