Garbata

Nel panorama contemporaneo della miscelazione italiana, Garbata rappresenta un progetto unico e ricco di personalità. Nato dall’idea di Federico Tomasselli e Valerio Piccolo, il brand trae ispirazione dal quartiere romano della Garbatella barocchetta, reinterpretando in chiave moderna i classici della tradizione liquoristica nazionale. Pur non essendo una cantina nel senso classico del termine, Garbata è un laboratorio artigianale dove spiriti, vini speziati e cocktail si incontrano in un connubio che unisce Roma antica e cultura contemporanea. Ogni bottiglia racconta una storia che attraversa i secoli, dai sapori della Roma imperiale fino agli anni ’70, reinterpretati con stile e ironia. Il legame con la città eterna è profondo e dichiarato: nei nomi, nelle etichette e soprattutto nei profumi e nei gusti che rimandano ai vicoli e alle piazze della capitale.

L’approccio produttivo di Garbata si fonda su un solido equilibrio tra artigianalità e ricerca, con una selezione attenta di ingredienti e un rispetto rigoroso dei processi naturali. Le erbe officinali, gli agrumi e le spezie usate nei liquori sono dosati con maestria, dando vita a prodotti intensi, originali e coerenti con l’identità del marchio. Il Bitter Garbata, ad esempio, è un amaro erbaceo e agrumato, dove note di quassio e genziana si fondono con melograno e tè verde. Il Vermouth Rosso è realizzato partendo da vino selezionato e arricchito con erbe e spezie, creando un bilanciamento perfetto tra dolcezza e amaricatura. Ogni prodotto nasce per evocare un territorio e un tempo, e lo fa attraverso un linguaggio sensoriale diretto e riconoscibile.

Oltre ai classici amari e vermouth, Garbata propone cocktail pronti dal carattere distintivo. L’Old Spritz, ad esempio, reinterpreta il celebre aperitivo con note di sambuco e salvia, mentre il Fresko è una miscela balsamica e agrumata che coniuga vermouth e bitter. Tra le curiosità più intriganti c’è il Conditum Paradoxum, un vino speziato che si rifà a un’antica ricetta romana con datteri, zafferano e cannella, offrendo un’esperienza gustativa fuori dal tempo. Tutti i prodotti Garbata si rivolgono a chi cerca un sorso deciso e consapevole, capace di raccontare qualcosa in più di una semplice bevuta. Con uno stile visivo curato, nomi evocativi e una qualità costante, Garbata si è affermata come una firma distintiva nel mondo della mixology artigianale italiana.