Cannonau di Sardegna 'San Costantino' Parpinello 2023
Dai nostri sommelier
Il Cannonau di Sardegna ‘San Costantino’ di Parpinello è un rosso secco e territoriale, tra i più rappresentativi dell’isola. Il vitigno restituisce di solito vini molto caldi e intensi. Alla ricerca di equilibrio, la cantina lavora in solo acciaio e con breve macerazione. Ne risulta un profilo aromatico fruttato e mediterraneo, dal sorso asciutto, morbido e di spiccata sapidità. A tavola accompagna carne d’agnello o del Pecorino stagionato
Colore:
Rosso rubino denso e profondo
Profumo:
Piuttosto ampio, con prugna, ciliegia e lampone, oliva nera e pepe
Gusto:
Sapido e di spiccato calore, tannino integrato