Bourgogne Blanc Cote d'Or Maison Altisolis 2022

Il Bourgogne Côte d'Or di Maison Altisolis porta in bottiglia l'essenza del Chardonnay della Côte de Beaune. In cantina, le uve vedono solo legno: la fermentazione viene condotta in fusti di rovere, l’affinamento invece in botti di più passaggi. Queste scelte privilegiano estrazione e complessità, senza eccessi. Al naso emergono cenni agrumati di zeste di limone, poi fiori bianchi e un accenno di mela verde, con sfumature tostate e un soffio di vaniglia sul finale. Al palato è vivace, con freschezza croccante sostenuta da una texture setosa. Accompagna bene i crostacei, da provare con e un'elegante bisque di gamberi