Barolo Rocche di Castiglione 'Vecchie Viti' Roccheviberti 2021
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Il Barolo ‘Rocche di Castiglione Vigne Vecchie’ di Roccheviberti è un rosso intenso della tradizione langarola, prodotto selezionando i vigneti più vecchi della tenuta in Castiglione. Fresco ma austero, un vino che può passare anni in cantina beneficiando del tempo come un ingrediente, rivela un profilo maturo al naso con confettura, spezie, mentre al palato è caldo, tannico e di fresca balsamicità finale. Da far riposare in cantina qualche anno ed abbinare a piatti raffinati a base di carne
Colore:
Rosso granato intenso
Profumo:
Scuro con cuoio, chiodi di garofano e confettura di ciliegia, finale con viola secca, cuoio e 'goudron'
Gusto:
Molto caldo, austero ma rotondo e di grande persistenza