La cantina Ferragù si annuncia con un edificio dall’inconfondibile colore giallo-ocra, la cui facciata è arricchita da strisce parallele di colore arancione. Siamo a Sorcè di Sopra, più precisamente in località Cellore, all’interno della porzione orientale del veronese. La cantina ha una fondazione recente, è nata infatti nel 1997, ma pur non avendo alle spalle una storia secolare è riuscita, nel giro di pochissimi anni, ad affermarsi come una delle realtà di riferimento per la produzione dei grandi classici veneti, dall’Amarone al Recioto. A capo di Ferragù troviamo Carlo, che, assieme ai fratelli Ornello e Angelo, si dedica con sacrificio e passione alla produzione di etichette di pregio. Sin dall’inizio dell’attività i prodotti firmati Ferragù riescono a imporsi nei mercati internazionali, raggiungendo vetrine importanti come quelle londinesi del magazzino Harrods, tempio del lusso dove solo i prodotti migliori riescono a inserirsi. Vendemmia e lavoro in cantina si susseguono con ritmi cadenzati all’interno di Ferragù, realtà produttiva in cui ogni bottiglia racconta una storia fatta di vitigni, territori e sapere umano.

I vigneti della cantina Ferragù si sviluppano all’interno della Val d’Illasi, territorio compreso nel veronese i cui paesaggi alternano pianure, colline e montagne. Il clima è temperato, e le piogge si concentrano quasi totalmente nel periodo ricompreso fra l’autunno e la primavera. Tra i filari, che si sviluppano per circa 8 ettari, si coltivano le varietà tipiche del territorio, cioè Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta. In vigna, molta attenzione è posta al lavoro su tralci e germogli, le rese sono basse, per garantire una concentrazione di profumi e sapori in ogni grappolo. Molta importanza è poi prestata all’appassimento degli acini, passaggio fondamentale per la produzione dell’Amarone, e all’affinamento, per il quale si utilizzano barrique di rovere francese.

Oggi i vini della cantina Ferragù prendono le sembianze dell’Amarone, del Valpolicella Classico Superiore e del Recioto. Etichette che riscuotono un grosso successo all’estero, dall’Asia agli U.S.A., passando per l’Europa e per l’Italia. Una piccola produzione, che solo i più fortunati hanno l’occasione di poter assaggiare: se non sapete da dove iniziare, cominciate dall’Amarone, dove, di sorso in sorso, scoprirete una bottiglia di altissima qualità.

Amarone Ferragù 2017

Denomination

Alcohol content

Format

Additional Notes

Temperature

Glass

When to open

When to drink